Bioimis está introduzindo uma revolução no mundo da ciência da nutrição: superando o conceito de calorias, as propriedades bioquímicas dos alimentos são estudadas e exploradas para atingir as metas de peso e saúde.
Calorias ou Joules são unidades de energia térmica utilizadas na física termodinâmica. Abaixo estão listadas algumas referências para entender como se aplicam à alimentação. O Programa Bioimis não considera válidas essas unidades com relação à alimentação, mas considera a resposta metabólica-hormonal aos alimentos.
Aqui estão os textos de referência:
Patrizia Cappelli, Anna Vannucchi., Principi di scienza dell’alimentazione terza edizione, Zanichelli editore, Bologna 2008.
FAO - Food and Agriculture Organization, Human energy requirements. Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. (Roma, 17-24 ottobre 2001).
Argentina
Österreich
Australia
Brasil
Canada
Canada (Français)
Schweiz
Suisse (Français)
Svizzera (Italiano)
Deutschland
España
France
Great Britain
Portugal
Usa
Usa (Español)