Une des questions les plus débattues dans la science de la diététique est l'effet des protéines alimentaires sur la fonctionnalité rénale. Actuellement les études indiquent que l'absorption de protéines alimentaires outre le seuil conseillé par les institutions est parfaitement gérée par les reins des personnes sans pathologies rénales.

Voici les études de référence :

Due A., Toubro S., Skov AR., Astrup A et al. “Changes in renal function during weigth loss induced by high vs low-protein low-fat diets in overweight subjects”. Int J Obes 1999; 23: 1170-1177.

Martin WF, Armstong LE, Rodriguez N. “Dietary protein intake and renal function”. Nutrition & Metabolism 2005; 2: 25.

Poortmans JR, Dellalieux O. “Do regular high protein diets have potential health risks on kidney function in athletes?” Int J Sport Nutr Exerc Metab 2000, 10(1):28-38.

Lemon PW. “Is increased dietary protein necessary or beneficial for individuals with a physically active lifestyle?” Nutr Rev 1996, 54(4 Pt 2):S169-75.

Layman DK: Protein quantity and quality at levels above the RDA improves adult weight loss.

J Am Coll Nutr 2004, 23(6 Suppl):631S-636S.

Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, Spiegelman D, Curhan GC: The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insufficiency. Ann Intern Med 2003, 138(6):460-467.