L'impédancemétrie est une technique très utile dans un parcours nutritionnel personnalisé parce qu'il permet de déterminer la composition corporelle d'un sujet. 

Par cette étude, nous voulons estimer la variation de la composition corporelle (masse maigre, masse grasse et niveau d'hydratation) de certains sujets avant et pendant un régime où on ne compte pas les calories mais qui est basé sur l'indice glycémique des aliments pour décrire l'évolution de la masse grasse et de la masse maigre avec cette approche nutritionnelle.

16 personnes ont été prises en considération (10 femmes et 6 hommes) auxquelles une analyse impédancemétrique (BIA) a été appliquée, avec une prise de mensurations de certaines circonférences corporelles avant de commencer un parcours nutritionnel, après un et deux mois du commencement de la diète.

Pour la totalité de l'échantillon, des différences significatives ont été constatées dans les 3 relevés de la plupart des variables : dans le poids, le BMI, le rapport taille / hanches (WHR), la Masse Cellulaire Corporelle (BCM), la Masse Maigre (FFM), la Masse Grasse, l'Eau Totale (TBW) et l'Eau Extracellulaire (ECW). 

Le total de l'échantillon, mais même dans le détail homme et femme ont eu, dans les deux premiers mois, une bonne perte de poids et une réduction du BMI.

Les résultats démontrent que la plupart des  kilos perdus correspondent à une bonne réduction de la masse grasse, alors que la masse maigre s'est maintenue et même légèrement augmentée.

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