Valutazione della composizione corporea tramite impedenziometria

Master in Metodologia della ricerca in nutrizione Dott.ssa Lucrezia Zilio

Il Programma Alimentare Bioimis è stato preso in considerazione per uno studio che ha visto coinvolto la Dott.ssa Lucrezia Zilio durante lo svolgimento del Master in Metodologia della ricerca in nutrizione dell’Università degli studi di Padova.

L’impedenziometria è una tecnica utile in un percorso nutrizionale personalizzato perché consente di determinare la composizione corporea di un soggetto. 

Con questo studio si vuole stimare la variazione della composizione corporea (massa magra, massa grassa e stato d’idratazione) di alcuni soggetti prima e durante una dieta senza conteggio calorico, basata sull’indice glicemico degli alimenti per descrivere l’andamento della massa grassa e della massa magra con questo approccio nutrizionale.

Sono state coinvolte 16 persone (10 femmine e 6 maschi), alle quali è stata applicata un’analisi impedenziometrica (BIA) assieme alla misurazione di alcune circonferenze corporee prima di iniziare un percorso nutrizionale, dopo uno e due mesi dall’inizio della dieta.

Nel campione totale sono state riscontate delle differenze significative nelle 3 rilevazioni nella maggior parte delle variabili: nel peso, nel BMI, nel rapporto vita/fianchi (WHR), nella Massa Cellulare Corporea (BCM), nella Massa Magra (FFM), nella Massa Grassa, nell’Acqua Totale (TBW) e nell’Acqua Extracellulare (ECW). 

Il campione totale, ma anche nel dettaglio quello maschile e quello femminile, hanno avuto nei primi due mesi una buona perdita peso e una riduzione del BMI.

I risultati mostrano che i chili persi corrispondono per la maggior parte alla massa grassa, che ha avuto una buona riduzione, mentre la massa magra si è mantenuta e, addirittura, è lievemente aumentata.

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