Der Grundstein des Bioimis Ernährungsprogramms liegt im fundierten Wissen der Biochemie und der Humanphysiologie, jenen detailierten Kenntnissen, die von der derzeitigen Diätwissenschaft, die den Energiewert der Nahrungsmittel anhand von Kalorien und Joule mißt, milde ausgedrückt vernachlässigt werden.

Hier die diesbezüglichen Studien:

Textbook of Medical Physiology – 11°edition – 2005 - (Guyton Physiology) - by Arthur C. Guyton and John E. Hall

Berne & Levy Principles of Physiology – 4° edition – 2005 - by Matthew N. Levy, Bruce M. Koeppen and Bruce A. Stanton

Lehninger Principles of Biochemistry – 5° edition – 2008 - by David L. Nelson and Michael M. Cox (Feb 1, 2008)

Biochemestry - 7° edition – 2010 - by Jeremy M. Berg, John L. Tymoczko, Luber Stryer, W.H. Freeman and company.

Biochemestry - The chemical reaction of living cells second edition – 2003 - Vol 1-2. David E. Metzler, Elsevier academic press.