Kalorien oder Joule sind die Messeinheit von thermischer Energie, die in physischer Thermodynamik verwendet wird. Im Anschluss sind einige Anhaltspunkte aufgeführt um zu verstehen, wie sie in der Ernährung zum Einsatz kommen. Das Bioimis Programm hält diese Messeinheiten im Ernährungsbereich für unangebracht, erwägt jedoch die hormonell - metabolische Reaktion auf Nahrung.

Hier die diesbezüglichen Studien:

Patrizia Cappelli, Anna Vannucchi., Principi di scienza dell’alimentazione terza edizione, Zanichelli editore, Bologna 2008.

FAO - Food and Agriculture Organization, Human energy requirements. Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation. (Roma, 17-24 ottobre 2001).