NOMBRE COMPLETO:

Foeniculum vulgare

PARA LOS AMIGOS:

Hinojo

SIGNOS PARTICULARES:

De color blanco, con estructura y vaina foliar, crujiente y jugoso, adherida entre sí alrededor de un tallo cónico corto, llamado grumo.

SABOR:

Intenso y aromático, que recuerda al anís, gracias al aceite esencial contenido en él, el anetol.

BENEFICIOS:

El hinojo puede definirse como un alimento funcional porque:

• desinfecta el intestino
• Combate la formación excesiva de gases intestinales
• Funciona de calmante en caso de contracciones abdominales
• Ayuda a la digestión
• Combate el estrés oxidativo
• Propiedades diuréticas
• propiedades vermífugas.
• Propiedades tónicas

PROPIEDADES NUTRICIONALES:

• aporta una cantidad discreta de potasio y vitamina C
• también es fuente de diversas sales minerales y vitaminas (A y algunos exponentes del Grupo B)
• sustancias antioxidantes como la rutina y la isoquercitrina (flavonoides)
• El agua presente en el interior de este alimento no debe ser subestimada (93% de la composición total)
• El contenido de fibra es de alrededor del 2%

INDICADO EN CASO DE:

• diabetes
• obesidad
• arteriosclerosis
• dolores gástricos
• Sensación de náuseas

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• Si estás siguiendo los consejos nutricionales de Bioimis, en el programa Forma Ideal pruébalo en crudo, en una ensalada, con jugo de limón, aceite de oliva virgen extra y pimienta blanca.
• Si al contrario estás siguiendo el Programa en Forma para Siempre, prepáralo en una crema junto con la cebolla roja de Tropea y bayas de enebro.