Especiarias: preciosas na cozinha, essenciais para o bem-estar

As especiarias e as ervas aromáticas ou ervas-de-cheiro são aliadas valiosas na cozinha. O seu poder benéfico regula o equilíbrio do sistema, facilita a digestão, estimula o sistema imunológico.

Um estudo recente da Universidade de Oxford confirma isso. Os pesquisadores analisaram numerosas ervas aromáticas, descobrindo uma alta percentagem de substâncias antibacterianas.

As especiarias, portanto, agem como um antibiótico natural e revelam a sua eficácia, especialmente no tratamento dos males da estação.

Especiarias como antibióticos?

Conheça melhor as especiarias útil como antibióticos: 

• Cúrcuma: muitas vezes usada como cosmético natural, é um antioxidante e anti-inflamatório natural. Segundo alguns estudos, a cúrcuma poderia reduzir o risco de insuficiência cardíaca e diabetes, diminuindo, também, o crescimento de células cancerosas.
• Canela: útil para equilibrar a quantidade de açúcar no sangue, melhora a saúde de pacientes com doença cardiovascular. Ótima também para quem sofre de pressão colesterol e hipertensão.
• Orégano: rico de agentes antibacterianos, é usado em alguns anti-sépticos bucais, como calmante da tosse e atenua as dores intestinais.
• Timo: excelente anti-séptico e antibacteriano, fácil de cultivar em casa! (Leia as nossas sugestões para a horta no terraço).
• Rosemary: rico em antioxidantes, é útil para a memória, para a capacidade de concentração e para a regularidade intestinal. Além disso, um estudo de 2010 mostrou a capacidade de reduzir o risco de cancro. 

Substituir o sal com especiarias

As especiarias são fundamentais nas dietas de emagrecimento: o seu sabor, de fato, pode facilmente compensar a falta de sal. Por causa dos riscos relacionados com a ingestão do sal refinado, os expertos sempre recomendam eliminá-lo. No seu lugar, se pode usar especiarias e ervas aromáticas para dar sabor aos alimentos: noz-moscada, gengibre, curry, pimenta do reino e pimenta são excelentes alternativas. Entre as ervas aromáticas, nós recomendamos: sálvia, hortelã, orégano, manjerona, tomilho, sementes de erva-doce, manjericão. 

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