O que realmente sabemos sobre este pequeno fruto?

A Avelã é um fruto muito nutritivo, rico em ácidos graxos essenciais que reduzem o colesterol no sangue; contém fibras úteis para melhorar o trânsito intestinal e, em seguida, eliminar as toxinas e é rico em vitaminas e minerais aliados do nosso bem-estar.

Propriedade anti-colesterol

Em comparação com outras nozes, as avelãs contêm mais ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, portanto, ajudam a neutralizar os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) e triglicérides, elevando os níveis de HDL (colesterol bom).

Outros efeitos benéficos para o organismo

Além da ação protetora contra as doenças cardiovasculares, as avelãs possuem outros efeitos benéficos:

• O conteúdo de magnésio e cálcio garantem a saúde dos ossos e das articulações.
• A alta presença de Tocoferóis, incluindo a vitamina E, dá uma contribuição substancial para retardar o envelhecimento celular.
• Graças ao seu alto teor de vitaminas do complexo B, incluindo a vitamina B6, responsável pelo bom funcionamento da atividade nervosa, o consumo de nozes ajuda a manter o sistema nervoso saudável.

Recomendações para escolher bem

• Se você comprar as avelãs com a casca, preste atenção à sua aparência! Deve ser lisa e não cheia de buracos.
• As avelãs com casca devem ser pesadas e “cheias”: as avelãs velhas se tornam secas dentro da casca e perdem peso e volume.
• Se você as comprar já descascadas, escolha as embalagens a vácuo que garantem a fragrância da fruta.

E na cozinha...

As avelãs são particularmente versáteis: são ótimas para diferentes preparações, desde entradas até sobremesas. Uma vez que você inicie o Programa Em Forma para Sempre, nós sugeriremos uma receita para experimentar.

Filés de peixe dourada ou peixe dourado com avelãs: pique as avelãs e misture-as com farinha de farelo. Empane os filés do peixe nessa mistura. Coloque o azeite de oliva extravirgem em uma assadeira e disponha os filés do peixe dourada ou dourado temperados com pimenta-do-reino, tomilho, manjerona e suco de meio limão siciliano. Asse a 190°C por 10 minutos e o prato estará pronto para ser apreciado!