Valores nutricionais da banana

Rica em vitaminas, sais minerais e fibras; sem gorduras saturadas, colesterol e sódio: é por isso que a banana é uma aliada valiosa para a nossa saúde!

Além dos açúcares simples (glucose e frutose, as principais fontes energéticas do organismo), a banana contém amido gelatinizado, um açúcar complexo pouco digestível que, no nosso intestino, se comporta como a fibra: ajuda o trânsito intestinal, reduz o colesterol e confere um elevado poder saciante.

As fibras ajudam o intestino no desenvolvimento das próprias funções, contrastando a constipação intestinal.

No caso de diabete, ajuda a reduzir a glicemia e baixar os níveis de açúcares, lipídeos e insulina. 

A polpa da banana, rica em vitaminas A, C, vitaminas do complexo B e vestígios de vitamina E, tem propriedades nutritivas e remineralizantes.

Potássio e suas virtudes

O potássio está entre os elementos mais importantes da sua estrutura. Útil para o funcionamento do sistema cardiovascular e o controlo da pressão sanguínea, indicado na dieta dos sujeitos hipertensos. Algumas pesquisas mostram que as frutas que contêm potássio ajudam a memória, incluindo a aprendizagem. Tal microelemento possui propriedades diuréticas e ajuda a combater a retenção hídrica.

Todo o poder da fruta

Entre as propriedades de banana, encontramos:

• Combate a anemia: as bananas, ricas em ferro, favorecem a regeneração dos glóbulos vermelhos do sangue.
• Combate a acidez do estômago e reduz os distúrbios relacionados com a úlcera: a ação de neutralização contra o ácido do estômago estimula a produção de muco, facilitando a cicatrização das feridas.
• Combate a depressão: de acordo com alguns estudos, a banana seria particularmente indicada para pacientes com patologias depressivos. Esta fruta contém triptofano, um aminoácido que o organismo transforma em serotonina: relaxante natural que atua sobre o humor, aumentando a sensação de prazer.
• Combate o vício do fumo: a banana contém microelementos que permitem que o corpo recupere rapidamente dos efeitos da abstinência de nicotina.
• Controle do sistema nervoso e ajuda no período pré-menstrual.

Dicas na cozinha

Aqui estão alguns truques úteis para evitar que as bananas apodreçam rapidamente.

Apenas alguns centímetros de filme plástico podem garantir frescor, integridade e firmeza  da fruta que ainda não foi descascada. O risco de ter a casca da banana enegrecida é evitada recobrindo o pecíolo com o filme.

Uma vez descascada, a banana pode ser molhada com algumas gotas de limão: o ácido cítrico, um antioxidante poderoso, mantém a cor da fruta inalterada quando esta for cortada.