Como se obtém

A diferença das outras variedades de chá que são obtidas aquecendo as folhas no ar e fazendo-as fermentar em locais húmidos, para obter o chá verde as folhas são tratadas com o vapor e, em seguida, rapidamente desidratadas. Desta forma, no seu interior, permanecem as concentrações mais elevadas de catequinas e outros polifenóis, que são os princípios ativos de onde derivam as muitas propriedades benéficas desta planta.

Propriedades e benefícios

Segundo numerosos estudos, o chá verde ajuda a reduzir a incidência de acidentes vasculares cerebrais isquémicos (21%) e de enfartes (28%), além disso foram encontrados efeitos muito positivos na prevenção da hipertensão, da síndrome metabólica, da sensibilidade à insulina e obesidade. 

Aqui está uma lista de todos os principais benefícios que podem resultar do consumo desta bebida:

• Reduz os níveis de colesterol e triglicérides no sangue
• Ajuda a diminuir a pressão sanguínea
• Útil para a perda de peso, graças ao efeito drenante e depurativo e a ação de aceleração do metabolismo
• Ajuda a reequilibrar os níveis de açúcar no sangue, otimizando a resposta insulínica e prevenindo picos de açúcar no sangue
• Combate os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento do organismo
• Útil na prevenção de doenças cardiovasculares
• Tem propriedades antitumorais
• Contribui a manter a higiene oral e saúde bucal

Conselhos para a preparação

Para tirar o máximo proveito das propriedades do chá verde, a água de infusão não deve exceder a 70-80 ° C, então não precisa chegar a ferver.

Depois de ter deixado em infusão por três ou quatro minutos, o chá está pronto para beber, talvez acrescentando uma fatia de limão. Recomendamos não mais de duas xícaras por dia.