Uma fonte de energia rica em nutrientes essenciais

Os ovos ocupam o primeiro lugar na classificação dos alimentos mais ricos de nutrientes essenciais, e em tempo de guerra, quando as reservas de proteína eram escassas, eles salvaram muitas vidas. O organismo humano sintetiza perfeitamente as fontes proteicas do ovo: isso explica porque é considerado um ótimo standard de referência de totalidade e equilíbrio de aminoácidos.

O ovo mais apreciado é o da galinha, o peso médio é cerca de 50/60 g. Um ovo deste tamanho contém cerca de 6 g de proteína e 5 gramas de gordura. A clara do ovo é rica de água, sódio e potássio. A gema contém proteína de elevado valor biológico, indispensáveis para o organismo. Nele também se escondem: fósforo, enxofre, magnésio, vitaminas (A, B1, B2, D e PP) e boa quantidade de ferro.

Os ovos e seus benefícios

Os ovos ajudam o nosso organismo a:

• prevenir a degeneração macular dos olhos, agindo como um suplemento natural de saúde
• prevenir a formação de coágulos sanguíneos e ataques cardíacos
• prevenir o câncer de mama
• manter o cabelo, as unhas e a pele saudáveis
• o conteúdo de colina ajuda a regular o sistema nervoso e cardiovascular
• o seu alto poder de reconstituição é útil para fornecer energia ao físico

Os ovos fazem mal ao fígado? Falso!

Apesar das qualidades nutricionais indiscutíveis, os ovos têm sido muitas vezes protagonistas de falsas crenças e preconceitos que fizeram reduzir muito o seu consumo.

A convicção mais forte é que o consumo de ovos tenha efeitos negativos sobre a saúde do fígado. 

Na verdade, a gema de ovo tem o mérito de fazer a contração da vesícula biliar e conduzir a bile para o intestino, onde ajuda a melhorar a digestão das gorduras e estimular a peristalse. 

O ovo, então, ajuda a mobilizar a vesícula biliar evitando a estagnação da bile e a formação dos cálculos biliares.

Colesterol e o ovo: a opinião dos cientistas

A comunidade científica negou, oficialmente, o risco relativo ao conteúdo de colesterol nos ovos. Os pesquisadores da Harvard University realizaram um estudo em 120000 indivíduos seguidos por 15 anos. Os resultados não identificaram nenhum aumento do risco cardiovascular entre os indivíduos que consumaram regularmente um ovo por dia. Mais especificamente, nenhum estudo realizado corretamente detectou um aumento do colesterol depois da ingestão de ovos.

Bioimis tem o conselho certo para você!

Você é um apaixonado por ovos? Agora você sabe que você pode soltar os bichos na preparação de bons omeletes com verduras ou omelete com morangos e frutos de bosque, sem se sentir em culpa. Os ovos não são um perigo para a saúde e inseri-los na dieta lhe trará somente benefícios.