Ginger, quelle bonté !

Le gingembre est une épice de tradition orientale qui, depuis quelque temps, fait connaître ses vertus même en Occident. Les pratiques ayurvédiques lui attribuent depuis toujours des propriétés presque miraculeuses, alors que chez nous, il est utilisé pour relever les plats et soulager les troubles liés au système gastro-intestinal et névralgique. Dans le commerce, il est possible d'acheter du gingembre frais (une racine noueuse avec la pulpe blanche), séché et en huile essentielle. Mais indépendamment de la forme, c'est un aliment vraiment précieux qui - s'il est utilisé avec de la fantaisie - peut donner beaucoup de bien-être et saveur à table.

Les meilleures recettes avec le gingembre

Des condiments aux boissons, voici comment utiliser le gingembre :

• Biscuits au gingembre : bon pour une collation et au petit-déjeuner, ils plaisent vraiment à tous. Pour relever vos préparations, une pincée de gingembre en poudre ou frais râpé, c'est suffisant.
• Les légumes sautés : la cerise sur le gâteau pour un plat traditionnel, c'est de parsemer un peu de gingembre sur vos légumes croquants, légèrement sauté à la poêle avec un filet d'huile.
• Pour assaisonner les lentilles ou d'autres légumes : à utiliser frais ou séché, pendant ou bien à la fin de la cuisson, il rendra chaque plat inoubliable !
• L'huile aromatisée au gingembre : un peu de gingembre additionné à l'huile d'olive est adapté pour assaisonner des légumes crus ou cuits, des légumes secs et des sauces particulières.
• Boissons: les tisanes au gingembre sont parfaites en hiver, alors qu'en été le Ginger Drink peut être servi froid et accompagner un apéritif sain ! le gingembre peut être également ajouté à des jus centrifugés ou des frappés, pour avoir une saveur caractéristique.

À table ne faites jamais manquer... le gingembre !

Comme nous avons vu, le gingembre est un concentré de propriétés bénéfiques : ajoutez-en un peu à chaque recette, vous en aurez des bienfaits immédiatement ! Et pour une alimentation saine et équilibrée, demandez conseil aux experts Bioimis : ils sauront vous indiquer beaucoup de recettes goûteuses pour vous faire perdre du poids et maintenir... le goût !