Vivre mieux sans sel

Les Bonnes Habitudes , Alimentation

Le sel ajouté ?... si vous le connaissez, évitez-le !

Quelle quantité de sel consommez-vous par jour ?

Imaginez d'avaler deux cuillères à thé pleines de... sel !

C'est ce que fait, en moyenne par jour, chaque français. Alors que la quantité conseillée serait de cinq grammes, pratiquement une cuillère à thé rase.

Plus de 50 % de sel avalé est dissimulé dans les aliments conservés et précuits dérivant de la fabrication industrielle, 10 % est présent naturellement dans les aliments frais, alors que 36 % est celui ajouté pendant la préparation des repas.

Il suffit de penser que dans 300 g de pizza il y a environ 2 g de sel, il en suffit d'une pour atteindre la quantité limite quotidienne. Dans 50 g de jambon cru nous en retrouvons environ 1,3 g, 1 g dans un plat de pâtes prêtes surgelées, 0,3 g dans un sachet de crackers, 0,5 g dans les légumes confectionnés.

Choix conscients

Comment peut-on contrôler cette consommation excessive de sel ? Voilà une idée : préférer les produits frais aux produits confectionnés, ou au moins faire attention aux étiquettes, en choisissant ceux dont le sodium ne dépasse pas les 400 mg (0,4 g) par portion.

Les bienfaits ?

En réduisant la consommation de sodium en dessous du seuil conseillé, la pression artérielle systolique (Max) diminue de 6-8 mm Hg (millimètre de mercure) et la diastolique (Min) diminue jusqu'à 4 mm Hg.

C'est vraiment un résultat très bon si nous pensons que la même réduction peut être obtenue avec une perte de poids de 10 kg ou en faisant 30 minutes par jour de marche à un rythme soutenu.