Quanto zucchero assumi in un giorno?

Mangeresti sedici cucchiaini di zucchero in un giorno?

Eppure questo è il quantitativo di zucchero contenuto in molte bevande gassate. Se poi aggiungiamo quello nascosto nello yogurt della colazione, nella frutta dello spuntino, nel pane, nella pasta, nelle zuppe, nel prosciutto cotto, nei wurstel, negli hamburger, nel ketchup, nella senape di pranzo e cena, è evidente quale sia la quantità di zuccheri che ingeriamo ogni giorno.

Zuccheri buoni e zuccheri aggiunti

Nessuna demonizzazione: gli zuccheri, se assunti tramite fonti naturali, come frutta e verdura, assolvono a fondamentali funzioni del nostro organismo.

Quando però, con l’assunzione tramite prodotti preparati industrialmente o con l’aggiunta nelle nostre preparazioni culinarie quotidiane, la quantità diventa eccessiva, esso può diventare un temibile nemico della nostra salute.

La glicemia

Numerosi studi dimostrano come il consumo di zuccheri semplici provochi, in tempi molto brevi, un innalzamento della glicemia, cioè del glucosio nel sangue. Ciò, a sua volta, determina un aumento di insulina prodotta dall’organismo per impedire agli zuccheri di raggiungere livelli di tossicità: essa infatti provoca una repentina diminuzione della glicemia,  ma anche, di conseguenza,  la produzione di uno zucchero complesso di riserva, il glicogeno, e di grassi.

Perché diminuire lo zucchero

Ecco spiegato perché  una dieta troppo ricca di zucchero, quindi, possa  portare all’obesità ed essere davvero pericolosa per chi, come i soggetti diabetici, abbia difficoltà ad utilizzare il glucosio a livello cellulare.

 Il consiglio degli esperti? Evitiamo di aggiungere zucchero di nostra mano, leggiamo le etichette per evitarne gli eccessi e … siamo a metà dell’opera!