Altri studi che dimostrano l’importanza del controllo della glicemia e di conseguenza dell’insulina per la prevenzione dell’obesità, diabete e patologie cardiovascolari.

Ludwig DS. “The glycemic index: physiological mechanisms relating to obesity, diabetes, and cardiovascular disease”. JAMA 2002; 287: 2414-23.

Willet W, Manson J, Liu S. “Glycemic index, glycemic load, and risk of type 2 diabetes”. Am J Clin Nutr 2002; 76 (Suppl.): 274S-80S.