Les épices : précieuses en cuisine, essentielles pour le bien-être

Les épices et les plantes aromatiques sont de précieuses alliées en cuisine. Leur pouvoir bénéfique règle l'équilibre de l'organisme, facilite la digestion et stimule le système immunitaire.

Une récente étude de l'Université d'Oxford le confirme. Les chercheurs ont analysé de nombreuses plantes aromatiques et ils ont découvert un pourcentage élevé de substances antibactériennes.

Les épices agissent donc comme antibiotique naturel et révèlent leur efficacité surtout dans le traitement des maux de saison.

Quelles épices peuvent être utilisées comme antibiotiques ?

Connaissons un peu mieux les épices utiles comme antibiotiques : 

• Le curcuma : il est souvent utilisé comme cosmétique naturel, c'est un antioxydant et un anti-inflammatoire naturel. Selon certaines études, le curcuma réduirait le risque d'insuffisance cardiaque et le diabète, ralentissant - en plus - la croissance des cellules tumorales.
• La cannelle : elle est utile pour équilibrer la quantité de sucre dans le sang, elle améliore les conditions de santé des patients atteints de maladies cardiovasculaires. Elle est excellente pour ceux qui souffrent de cholestérol et d'hypertension.
• L'origan : riche en agents antibactériens, il est aussi utilisé dans certains collutoires comme calmant pour la toux et il atténue les douleurs intestinales.
• Le thym : c'est un excellent antiseptique et anti-bactérique, facilement cultivable à la maison ! (lisez nos conseils pour le potager en terrasse).
• Le romarin : riche en antioxydants, il est utile pour la mémoire, la capacité de concentration et la régularité intestinale. En plus, une étude de 2010 a mis en évidence sa capacité de réduire le risque de cancer. 

Substituer le sel avec les épices

Les épices sont fondamentales dans les régimes amincissants : en fait leur saveur suffit pour remédier à l'absence de sel. À cause des risques relatifs à la prise de sel raffiné, les experts conseillent de l'éliminer. À sa place, il est possible d'utiliser les épices et les herbes aromatiques pour donner du goût aux aliments : noix muscade, gingembre, curry, poivre et piment sont d'excellentes alternatives. Parmi les plantes aromatiques, nous conseillons la sauge, la menthe, l'origan, la marjolaine, le thym, les graines de fenouil, le basilique. 

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