Les bienfaits du gingembre

Pourquoi le gingembre fait autant de bien ? Avant tout, parce qu'il a des fortes propriétés antibiotiques, utiles en cas de maux d'estomac, troubles intestinaux et circulatoires, problèmes cardiaques. Puis, c'est un puissant digestif et il est considéré comme une méthode extrêmement efficace contre les nausées et les vertiges. Son huile essentielle est utilisée comme un anti-nausée, un tonifiant, antalgique, digestif, antiviral et un aphrodisiaque.

Les recettes avec le gingembre

D'autres conseils pour enrichir les plats ? Voici cinq nouvelles recettes :

• Un condiment pour les salades : le gingembre séché en poudre ou frais râpé et mariné avec du jus de citron, devient un assaisonnement goûteux qui se marie parfaitement avec la saveur des grandes salades d'été.
• La tisane au gingembre : excellente pour réchauffer les journées plus froides, elle est bonne et utile pour prévenir les rhumes et les grippes. Le gingembre peut également être ajouté à différentes variétés d'infusions, il suffit d'en râpé un peu directement sur la tasse.
• Plus de saveur aux soupes et veloutés : comme pour les tisanes, le gingembre peut aussi relever les soupes ou les veloutés préparés à la maison.
• Le curry fait-maison : le curry est un mélange d'épices qui se prépare facilement à la maison avec du gingembre, du curcuma et des clous de girofle.
• Le poulet au gingembre et lime : faites mariner le poulet dans de l'huile, du jus de lime, du zeste râpé de lime et la racine de gingembre coupée en julienne ; faites cuire la viande dans une poêle, puis faites-la sauter à feu vif !

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