Les radicaux libres et le vieillissement

Le vieillissement cellulaire consiste à la détérioration de l'ADN des cellules qui comporte à une altération des organes et des tissus jusqu'à l'apparition de certaines pathologies.

Une cause du vieillissement est le stress oxidatif, c'est-à-dire la surproduction des radicaux libres. Ces molécules sont des déchets qui dérivent principalement de la production d'énergie, mais ils peuvent aussi se former en présence d'autres causes comme l'exposition au soleil, la pollution atmosphérique, la cigarette, etc..

Une quantité élevée de radicaux libres détermine des dommages aux cellules et parfois déclenche des réactions comme :

• l'accélération des processus du vieillissement cellulaire
• favoriser les processus d'artériosclérose
• l'affaiblissement du système immunitaire

Le système antioxydant

Les radicaux libres sont contrôlés par le système antioxydant composé d'enzymes déjà présentes dans notre organisme et de substances telles que vitamines, polyphénols, flavonoïdes, anthocyanes et caroténoïdes, présents dans les aliments aussi bien végétaux qu’animaux.

Une alimentation saine, l'activité physique et un correct style de vie jouent un rôle important dans le ralentissement du processus de vieillissement et dans la réduction du risque de développer des maladies liées à ce phénomène. Évidemment, tout ceci doit commencer dès le plus jeune âge et c'est pour ce motif qu'il est important de sensibiliser également les plus petits à l'importance de la prévention.

La première chose à faire pour contraster les conséquences de l'âge qui avance est de changer les habitudes à table.

Conseils utiles

• avant tout, il est très important de manger aux trois repas principaux, en faisant attention à respecter les horaires
• avoir une alimentation équilibrée dans les trois macronutriments : glucides, protéines et lipides
• manger des fruits et des légumes, riches en vitamines et sels minéraux
• assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, c'est un puissant antioxydant
• boire beaucoup d'eau dans la journée de façon à hydrater nos cellules
• utiliser les épices : grâce à leurs propriétés antibiotiques, anti-allergiques et anti-inflammatoires, elles sont de puissants antioxydants. En plus, elles sont importantes pour donner du goût aux plats sans utiliser aucun condiment, comme par exemple le sel et le glutamate qui ont des propriétés opposées
• éviter de consommer des boissons sucrées et des alcools

L'alimentation peut donc être une aide pour ralentir le vieillissement et augmenter l'espérance de vie ; buvez beaucoup d'eau, mangez des aliments naturels et surtout variez souvent vos menus de telle façon à absorber tous les nutriments nécessaires à votre organisme et rappelez-vous qu'une heure de marche par jour ne peut que vous faire du bien, même pour éloigner le stress quotidien.