Was sind Ballaststoffe?

Der Begriff "Ballaststoffe" wird im Allgemeinen benutzt, um pflanzliche Stoffe zu beschreiben, die nicht von den Enzymen des Verdauungsapparates abgebaut werden, also Stoffe wie die Zellulose, die Hemizellulose, Pektin, Lignin und Schleimstoffe.

Diese Substanzen findet man in Obst (Erd-, Brom - und Himbeeren und Nüssen), in Gemüse (Rosenkohl, Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch, Brokkoli), in Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Bohnen) und in Getreide (Hafer, Vollkornbrot und Mischbrot).

Verstopfung: bekämpfe sie mit Ballaststoffen!

Die Vorteile, die es gibt, wenn man Ballaststoffe zu sich nimmt, sind vielseitig:

• Gegen Verstopfung: wenn man täglich die richtige Menge an Ballaststoffen zu sich nimmt, wird der Transport der Lebensmittel im Darmtrakt begünstigt, dadurch wird der Stuhl leichter ausgeschieden. Ballaststoffe sind ein optimales, natürliches Heilmittel bei Verstopfung, Hämorrhoiden, Gallensteinen und Dickdarm- und Darmkrebs.
• Hungerstillende Wirkung: Ballaststoffe quellen im Darm auf und verlangsamen den Prozess der Magenentleerung. Dadurch entsteht eine sättigende und den Appetit hemmende Wirkung.
• Barriere-Wirkung: Ballaststoffe reduzieren die Absorbierung von Glucose und Schadstoffen. Darum werden Ballaststoffe als eine exzellente Verteidigung für die Gesundheit angesehen und ihre Wirksamkeit ist besonders nützlich bei der Prävention von Altersdiabetes.

Ein Diät, die reich an Ballaststoffen ist, drosselt die Produktion von Cholesterin.

Verschiedene Studien haben die Wirkung der Aufnahme von Ballaststoffen auf den Lipid-Stoffwechsel untersucht. Die Resultate haben eine Reduzierung des Cholesterinspiegels bewiesen. Dadurch, dass sie die graduelle Aufnahme der Nahrungsstoffe bestimmen, sind Ballaststoffe nützlich bei der Diät von Personen, die unter Stoffwechsel-Problemen leiden.

Prävention von Darm-Tumoren

Eine weitere wichtige Aktion der Ballaststoffe ist die Reduzierung des Risikos der Bildung von Tumoren im Darmbereich. Im Bezug auf ihre antitumorale Wirkung sticht vor allem ihre Fähigkeit hervor, den pH-Wert des Darmbereichs in optimaler Form zu behalten, wodurch der Entwicklung von schädlicher Darmflora entgegen gewirkt wird.