Nährwerte der Banane

Reich an Vitaminen, Mineralalzen und Ballaststoffen; frei von gesättigten Fettsäuren, Cholestrin und Sodium: darum ist die Banane ein wertvoller Verbündeter für unsere Gesundheit!

Neben den einfachen Zuckern (Glukose und Fructose, die Hauptenergiequellen des Organismus), enthält die Banane gelatinisierte Stärke, einen komplexen Zucker nicht leicht verdaulichen Zucker, der sich wie ein Ballastoff benimmt: er hilft bei dem übergang in den Darm, senkt das Cholesterin und ist sehr sättigend.

Ballaststoffe helfen dem Darmapparat, seine Funktionen auszuüben und wirken Verstopfungen entgegen.

Bei Diabetes helfen sie, den Blutzucker zu reduzieren und senken die Spiegel von Blutzucker, Fett und Insulin.

Das Fruchtfleisch der Banane ist reich an Vitamin A und C, an Vitamienen der Gruppe B und weist Spuren von Vitamin E auf, es hat Nähr- und Remineralisierungsstoffe.

Kalium und seine Tugenden

Unter den Elementen, die wichtig in der Struktur der Banane sind, ist das Kalium: gut für das Funktionieren des kardiovaskulären Systems und die Kontrolle des Blutdrucks, eignet sich die Banane auch für Personen, die unter zu hohem Blutdruck leiden. Einiger Studien zufolge hilft der Kaliumgehalt der Frucht dem Gedächtnis und steigert die Lernfähigkeit. Dieses Mikroelement hat harntreibende Eigenschaftenund hilft gegen die Flüssigkeitsretention anzugehen.

Die ganze Macht der Frucht 

Unter den Eigenschaften der Banane kann man die folgenden aufzählen:

• Wirkt Blutarmut entgegen: Bananen sind reich an Eisen und gbegünstigen die Regenerierung der roten Blutkörperchen.
• Wirkt Sodbrennen entgegen und reduziert Beschwerden, die mit Magengeschwüren im Zusammenhang stehen: die neutralisierende Aktion gegenüber den Magensäften regt die Schleimbildung an, die wichtig für die Vernarbung der Wunden ist.
• Wirkt der Depression entgegen:: einige Studien haben ergeben, dass die Banane besonders für Menschen, die unter Depressionen leiden, geeignet ist. Die Frucht enthält Tryptophan, eine Aminosäure, die der Organismus in Serotonin umwandelt: ein natürliches Mittel zur Entspannung, das sich auf die Laune auswirkt und das Gefühl der Freude steigert.
• Wirkt den negativen Effekten des Tabakkonsums entgegen: die Banane enthält Mikroelemente, die dem Körper helfen bei einem schnellen Aufbau nach den Effekten der Nikotinabstinenz.
• Kontrolliert das Nervensystem und hilft in der prämenstrualen Phase.

Tipps in der Küche

Hier ein paar einfache Tricks, damit die Bananen nicht zu schnell faul werden.

Ein paar Zentimeter transparenter Küchenfolie können Frische und Dauer der ungeschälten Frucht versichern. Wenn man den Stil mit transparenter Küchenfolie einwickelt, wird die Bananenschale nicht schwarz.

Wenn die Banane bereits geschält ist, kann sie mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufelt werden: Zitronensäure ist ein starker Antioxydant und sorgt dafür, dass die Frucht länger ihre Farbe behält.