Hoher Cholesterinspiegel: haben wirklich die Eier daran Schuld??

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Sind Eier gesund oder nicht? Das ist eine der häufigsten Fragen, die in der Küche gestellt werden. Obwohl dieses Nahrungsmittel vielseitige Vorteile hat, gilt die größte Sorge seinem hohen Gehalt an Cholesterin. Im Lauf der Zeit hat sich die Überzeugung, dass der Verzehr von Eiern eine negative Wirkung auf die Leber hat, immer weiter verbreitet, aber stimmt das wirklich? Im folgenden Artikel kannst du es erfahren!

Eine Energiequelle, die reich an wesentlichen Nährstoffen ist

Eier stehen zu Recht an der Spitze der Hitliste der Lebensmittel, die reich an wesentlichen Nährstoffen sind und in Kriegszeiten, als die Proteinreserven immer weniger wurden, haben sie viele Leben gerettet. Der menschliche Organismus synthetisiert die Proteinquellen des Eis auf ausgezeichnete Weise: darum wird das Ei als ein perfekter Standard für Vollständigkeit und Gleichgewicht der Aminosäuren angesehen.

Das beliebteste Ei ist das Hühnerei, das im Durchschnitt etwa 50/60 gr wiegt.Ein Ei dieser Grüße enthält etwa 6 gr Protein und 5 gr Fett. Das Eiweiß ist reich an Wasser, Natrium und Potassium. Das Eigelb enthält Proteine, die biologisch gesehen von großem Wert und unentbehrlich für den Organismus sind. Das Eigelb birgt außerdem auch Phosphor, Schwefel, Magnesium, Vitamine (A, B1, B2, D e PP) und viel Eisen.

Die Vorteile von Eiern

Eier helfen unserem Organismus dabei:

als natürlicher Ergänzungsstoff für die Gesundheit der Makuladegeneration der Augen vorzubeugen
der Bildung von Blutgerinnseln und Herzanfällen vorzubeugen
Brustkrebs vorbeugen
zur Gesundheit von Haar, Nägeln und Haut beizutragen
der Cholin-Gehalt hilft bei der Regulierung des cardiovasculären und des Nervensystems
sein hohes stärkendes Potential ist nützlich, um dem Körper Energie zu geben

Eier schaden der Leber? Falsch!

Trotz ihrer unbestrittenen Nährwerte, sind Eier häufig Protagonisten von falschen Überzeugungen und Vorurteilen geworden, wodurch ihr Konsum deutlich gemindert wurde.

Die am festetesten verwurzelte Überzeugung ist die, dass der Verzehr von Eiern negative Auswirkungen auf die Gesundheit der Leber hat.

In Wirklichkeit hat der Eidotter die Fähigkeit, die Gallenblase zusammenzuziehen und die GallenfIüssigkeit in den Darmtrakt zu schicken, wo sie die Verdauung von Fetten unterstützt und die Peristaltik stimuliert.

Das Ei hilft also bei der Mobilisation der Gallenblase und wirkt dem Stau der Gallenflüssigkeit und der Bildung von Gallensteinen entgegen.

Cholesterin und Eier: die Meinung der Wissenschaftler

Die Wissenschaft hat offiziell das Risiko im Bezug auf den Cholesteringehalt von Eiern dementiert. Die Forscher der Harvard University haben eine Studie mit der Untersuchung von 120000 Personen über 15 Jahre durchgeführt. Die Resultate geben keinerlei Hinweise darauf, dass diejenigen, die ein Ei pro Tag gegessen haben, einem höheren cardiovaskulären Risiko ausgesetzt waren. Genauer gesagt hat keine korrekt durchgeführte Studie eine Steigerung des Cholesteringehalts infolge von dem Verzehr von Eiern festgestellt.

Bioimis gibt dir den richtigen Tipp!

Du isst gern Eier? Jetzt weißt du, dass du dich bei der Zubereitung von leckeren Eierkuchen mit Gemüse und Omelettes mit Erd- und Waldbeeren austoben darfst, ohne dabei ein schlechtes Gewissen haben zu müssen! Eier sind keine Gefahr für die Gesundheit, und sie in die Diät aufzunehmen, kann nur Vorteile bringen.