Konzentrationsprobleme?

Neben der Garantie für eine korrekte Energieversorgung, kann die richtige Ernährung sich auch positiv auf die Konzentrationsfähigkeit und, im weiteren Sinn, auf alle Leistungen unseres Gehirns auswirken. Die Arbeit, das Studium und der Stress rauben Energie und klaren Verstand: die Augen schließen sich, die Sicht wird vernebelt und die Erschöpfung macht sich immer stärker deutlich. In solchen Fällen ist es leicht, der Versuchung nachzugeben und einen Snack zu essen, ein paar Kräcker, ein Bonbon, einen Kaffee zu trinken oder eine Zigarette zu rauchen. Die Erklärung hierfür ist einfach: das Gehirn ist in der "Reserve" angekommen, wie ein Auto, das zu viele Kilometer gefahren ist und eine Pause zum Tanken braucht.

Wähl die richtigen Lebensmittel!

Das Gehirn nährt sich hauptsächlich von Zucker, entnimmt der Glukose die notwendigen Energien um die täglichen Funktionen zu erfüllen. Blutuntersuchungen kalkulieren den Blutzucker: den Zuckerspiegel im Blut bei nüchternenm Zustand. Dieser Wert muss spezifische Grenzen einhalten, damit Komplikationen vermieden werden. Bei Tisch sollte man frische Saisonlebensmittel auswählen. Obst und Gemüse sollten dabei immer den Vorzug haben, insbesondere, wenn sie roh verzehrt werden, da sie wertvolle Vitamine, wie Vitamin A, C und E, Anthocyane und Flavonoide, antioxydierende Substanzen, die dem Gehirn und dem gesamten Organismus helfen, Ermüdung und Stress entgegenzuwirken.

Die Glucose, die im Blut zirkuliert, kommt von den Lebensmitteln, die Zucker enthalten:

• Kohlenhydrate (Brot, Nudeln)
• Reis
• Kartoffeln
• Süßspeisen
• Obst und Gemüse
• Traubensaft: verbessert das Gedächtnis
• Heidelbeeren und rot-violette Früchte: beugen dem Alterungsprozess des Gehirns vor
• Trockenobst: Reich an Vitamin E, Magnesium, Zink und gesättigten Fettsäuren, die helfen, die Gehirnaktivität zu verbessern.

Insulin und Blutzucker

Viele Süßspeisen, mehr Gesundheit? In Wirklichkeit ist das nicht ganz richtig. Der über die Lebensmittel aufgenommene Zucker geht ins Blut und wird durch das Hormon Insulin in die verschiedenen Gewebe des Körpers transportiert. Wenn überschüssiges Insulin gebildet wird, senkt es den Blutzuckerspiegel schnell und entnimmt de facto dem Gehirn die notwendige Versorgung.

Darum führt das Essen von sehr süßen oder sehr selzigen Lebensmitteln dazu, dass die Blutzuckerwerte ständig schwanken.

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