Alimentación y bienestar, una combinación inseparable

La Nutracéutica es una disciplina nacida a finales de los años 80 con el fin de investigar los efectos beneficiosos de los alimentos en el cuerpo humano. La alimentación juega un papel importante en la salud del organismo: una nutrición adecuada trae consigo numerosos beneficios, entre ellos la prevención y la lucha contra las patologías. Ya en la antigua Grecia, Hipócrates sostenía: "Deja que la comida sea tu medicina y que la medicina sea tu alimento", una exhortación compartida por muchos científicos, que hoy en día, consideran la comida como uno de los responsables principales de un cuerpo sano.

La dieta adecuada: una cuestión de sinergia entre los alimentos

La comida determina siempre una respuesta del organismo, dependiendo de la comida y el horario de ingesta: Una alimentación completa consiste en más nutrientes, diferentes propiedades y posibilidades de interacción.

Algunos alimentos se consideran "sinérgicos" porque sólo funcionan correctamente si se asocian con otros nutrientes. Un ejemplo es la vitamina K presente en las espinacas, que no se asimila completamente si el vegetal no está condimentado con aceite de oliva virgen extra. Del mismo modo, las almendras y los plátanos contienen tirosina y triptófano: dos aminoácidos que juntos contribuyen a la producción de los neurotransmisores cerebrales para el buen humor. Por último, el limón añadido en el té ayuda a absorber los antioxidantes y maximiza su efecto.

Sustancias nutracéuticas: ¡aquí es donde se esconden!

Los probióticos, los antioxidantes, los ácidos grasos poliinsaturados (omega-3, omega-6) y las vitaminas son excelentes ejemplos de nutracéuticos. Beneficioso para prevenir enfermedades crónicas y neurodegenerativas, estos elementos mejoran la salud del organismo, retrasando su envejecimiento. Una alimentación sana es capaz de garantizar las cantidades correctas de nutracéuticos:

• Ajo: disminuye la presión arterial y obstaculiza la formación de placas ateroscleróticas
• Carne: compuesta de carnitina, juega un papel importante en el metabolismo de las grasas
• Frutas, verduras de hoja verde y huevos: la luteína contenida en ellos evita que la radiación dañe los tejidos de la retina, mejorando la vista.
• Brócoli y coliflor: son potentes antitumorales.
• Frutas secas y semillas: ricas en omega 3, protegen el corazón y los vasos sanguíneos.
• Especias: tienen poder antiinflamatorio y antibacteriano.
• Frutos rojos: formidables antioxidantes, ayudan a proteger las células.

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