Une fonte d'énergie et de nutriments essentiels

Les oeufs occupent de plein droit les premières places dans le classement des aliments les plus riches en nutriments essentiels et en temps de guerre, quand les réserves de protéines se raréfiaient, ils ont sauvé beaucoup de vie. L'organisme humain synthétise parfaitement les sources protéiques de l'oeuf : voilà pourquoi il est considéré comme un excellent standard de référence pour le complément et l'équilibre d'aminoacides.

L'oeuf le plus apprécié est celui de la poule, le poids moyen est d'environ 50/60 g. Un oeuf de cette dimension contient environ 6 g de protéines et 5 g de graisses. Le blanc d'oeuf est riche en eau, sodium et potassium. Le jaune d'oeuf contient des protéines à hautes valeurs biologiques, indispensables à l'organisme. Dans celles-ci se cachent le phosphore, le soufre, le magnésium, les vitamines (A, B1, B2, D et PP) et une bonne quantité de fer.

Les bienfaits des oeufs

Les oeufs aident notre organisme à :

• prévenir la dégénération maculaire des yeux en agissant comme un intégrateur naturel de santé
• prévenir la formation de caillots de sang et attaques cardiaques
• prévenir le cancer du sein
• maintenir sains les cheveux, les ongles et la peau
• le contenu de choline contribue à régler le système nerveux et cardiovasculaire
• son haut pouvoir reconstituant est utile à fournir de l'énergie au physique

Les oeufs font-ils mal au foie ? Faux !

Malgré les indiscutables qualités nutritionnelles, les oeufs ont souvent été les protagonistes de fausses croyances et préjugés qui en ont réduit considérablement leur consommation.

La conviction la plus enracinée est que la consommation d'oeuf ait un effet négatif sur la santé du foie. 

En réalité le jaune d'oeuf a le mérite de contracter la vésicule biliaire et de diriger la bile dans l'intestin, où elle contribue à améliorer la digestion des graisses et à stimuler le péristaltisme. 

L'oeuf alors, contribue à mobiliser la vésicule biliaire en évitant la stase de la bile et la formation de calculs biliaires.

Cholestérol et oeuf : l'avis des scientifiques

La communauté scientifique a officiellement démenti le risque relatif au contenu de cholestérol dans les oeufs. Les chercheurs de la Harvard University ont conduit une étude sur un échantillon de 120.000 sujets suivis pendant 15 ans. Les résultats ne permettent d'identifier aucune augmentation du risque cardiovasculaire entre ceux qui avaient consommé un oeuf par jour. Plus précisément, aucune étude suivie correctement n'a jamais relevé une augmentation de cholestérol après la consommation d'oeuf.

Bioimis a un conseil pour vous !

Vous aimez les oeufs ? Maintenant vous savez que vous pouvez donner libre cours à votre fantaisie pour la préparation de bonnes omelettes aux légumes ou d'omelettes avec les fraises et fruits rouges, sans vous sentir coupable ! Les oeufs ne sont pas un danger pour la santé et les ajouter au régime, porte uniquement des bénéfices.